真空干燥機的選擇主要是根據物料的特性來確定的，包括物料的粘度、允許溫度、堆積密度和滑移角等，在選擇干燥設備時定要多注意這些方面，以確保干燥效果好。
因為物料的粘度會隨著含水率的變化而變化，粘度大會使物料結塊粘附在筒壁上，干燥后容易粘附在除塵器和管道壁上。在這種發展下，應該是可選的，可以使用氣動振動粉碎的真空干燥機。
真空干燥機而允許溫度是物料所能承受的高溫度，超過這個溫度會導致物料效能發生變化、損壞或變色，干燥過程中須控制好真空干燥機的加熱溫度。由于物料是絕干物料和濕物料的混合物，絕干物料通常為顆粒狀、粉狀或固體經濟物料，絕干物料顆粒之間的間隙會隨著不同濕組分的發展而變化。材質不同。
因此，原料濕料與干燥過程中物料的堆積密度相差很大，選擇真空干燥機時更要注意。將順著斜面傾斜一個角度，當物料堆底面之間的夾角為斜面與滑移生成物料底面的夾角時，這就是物料的滑移角。
在正常的開發條件下，材料的滑移角與材料成分、水分含量、粒度和粘度有關。因此，在選擇真空干燥機時，可以參考物料的滑移角來選擇不同的錐角，以確保設備技術能夠滿足物料干燥產品的質量。