旋轉閃蒸干燥機是怎么運轉和工作的呢？熱風從切向進入熱風室，經狹窄的環隙提速后進入干燥室。經給料器給入的濕物料，下落過程中一邊被熱風中半干的粉狀物料包覆，一邊被攪拌器翅片切割粉碎成較小顆粒，增大了表面積并落入底部密相流化區，在此與環隙進入的高溫熱風接觸，進行傳熱傳質，水分蒸發，半干的顆粒物料沿螺旋形軌跡上升，進入稀相氣流干燥區繼續干燥。終在分級器處，已干燥好的細小顆粒在中心部位被帶出系統，大顆粒物料被擋回，重新進入粉碎、干燥過程，直至合格后重新上升并被帶出系統。
因為旋轉閃蒸干燥機它可以廣泛用于高含水粉粒狀物料，以及黏性濾餅、濾餅、膏狀物料等。在農藥、染料、制藥、礦產、化工等行業廣泛應用。
因為旋轉氣流增大了物料在塔內的滯留時間，有效降低了塔高，設備結構的緊湊，讓它的占地面積也相對較小。
由于攪拌器的攪拌作用和高速旋轉氣流，氣固兩相對速度較大，體積傳熱系數較高。
攪拌器裝有刮料板，可將甩在器壁上的物料刮回流化區，防止物料過熱。
能處理粘性和非粘性濾餅，也能處理粘稠的膏狀物料，并能一次性完成干燥粉碎作業，產品粒度均勻。
在處理膏狀物料時，可以不必像噴霧干燥那樣預先打漿，這樣一來能節省不少能源。物料在干燥時可以使用高溫熱風，熱效率會較高。停留時間越短，也越有利于熱敏物料干燥。而且它的分級器限制大顆粒和水分超標的物料排出，可以使得產品水分、粒度更均勻。